|
|
Ratatouille Met Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 2 eetlepels olie - 1 paprika - 1 aubergine - 250 gram worteltjes - 250 gram sperziebonen - 1/2 bloemkool - 2 preien - 1/2 literblik bruine bonen - 3 tomaten - zout - marmite - groene kruiden naar keuze - 3 eetlepels tarwekiemen
Voorbereiding:
Hak de ui fijn. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de aubergine, worteltjes en prei in plakjes. Breek de sperziebonen. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de groene kruiden fijn. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie lichtbruin, voeg de gesneden paprika, aubergine, worteltjes, sperziebonen, bloemkoolroosjes, prei, bruine bonen met vocht en groene kruiden toe. Laat het geheel 10 minuten koken. Voeg dan de tomaten met een beetje water toe aan het mengsel. Kook de ratatouille nog 5 minuten en breng het op smaak met zout, beetje marmite en groene kruiden. Roer de tarwekiemen erdoor en verwarm het gerecht. Laat het niet koken.
|
|
|